Archive for december, 2016

  • dec082016

    La Bendición

    By

    A legújabb szerzeményünk Nicaraguaból, Nueva Segovia régióból, Jalapa környékéről érkezett a műhelyünkbe. Az exotikus növényeknek és állatoknak othont adó terület (babér, avokádó, guava, négy féle banán, lajhár, majom, borz) 1050-1400 méteren fekszik, mikroklímáját évi 1700 ml csapadék és 18-22° közti átlag hőmérsékletingadozás jellemzi. A tulajdonos, Luis Alberto Balladarez Moncada kilenc éve gazdálkodik a területen, családjának öt tagjával együtt közel 49 hektárnyi területen termesztenek Pacamara, Maracaturra, Villasarchi, Red Catuai, Caturra fajtájú kávékat. A jól szervezett agrogazdálkodás, illetve a hely kedvező mikroklímája hozzájárultak a 2015-ös Cup of Exellence versenyen szerzett díjnyertes helyezéshez.

    A termesztett fajták közül a száraz feldolgozású Pacamara microlot tételt szeretnénk bemutatni, amely érdekessége a fajtára jellemző nagy szemméret, jellegzetes fűszeres ízvilág, ezekhez társul a száraz feldolgozásnak köszönhető komplexitás.

    Read more
  • dec012016

    Eureka Atom – a kompakt kávéőrlők új fenegyereke

    By

    Megérkezett!
    a csúcsminőségű Eureka gépeket, illetve az újhullámos kávézókban jelenleg méltán legnépszerűbb őrlőt, a Mythos-t gyártó Valerio Conti legújabb terméke az ATOM őrlő.
    Az eszköz több szempontból is különleges: új tervezésű, tárcsás késpár került a gépbe, aminek köszönhetően az ATOM egyszerre alkalmas eszpresszó, illetve filterkávé készítésére. Fejlett programozási felülettel rendelkezik, zajmentesen működik, méreteihez képest elképesztő gyorsasággal (6-8 másodperc) állít elő kb. 20g őrleményt, illetve rettentő vagány a színe.
    A további funkcionális újításokról magatok is meggyőződhettek a Műterem Kávézóban, ahol kipróbálhatjátok az Eureka ATOM-ot!

    Read more