Wet Hulling

Wet Hulling
2017-11-29 csilla

Eddig az indonéz kávék valahogy kiestek ízlélőbimbóink érdeklődési köréből, most viszont a Kilimanjaro Specialty Coffeesnak köszönhetően egy izgalmas felfedezést tettünk – a mikrolot neve Bener Mutiara, Szumátra Gayo régiójából származik, ahol egy sajátos feldolgozási eljárást alkalmaznak, helyi nyelven Gilig Basah, vagy angolul Wet Hulling.

Indonesian coffees haven’t been so popular yet, but we discovered something thanks to Kilimanjaro Specialty Coffees – the microlot is called Bener Mutiara, from the Gayo region of Sumatra. A particular processing procedure is used there, which is called “Gilig Basah” – in English it’s Wet Hulling.